Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000 de 2018
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Diplomado
El diplomado virtual en Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000 de 2018 capacita en la implementación y auditoría de sistemas de gestión, garantizando el cumplimiento de los estándares internacionales para asegurar la inocuidad de los alimentos. ¡Inscríbete gratis y mejora tus habilidades!
Presentación
El Diplomado en Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000:2018 del Politécnico Intercontinental ofrece formación sobre la implementación y mejora de sistemas de gestión según la norma ISO 22000:2018. Abarca temas como la administración del riesgo, planificación operativa, control de peligros y mejora continua. Está dirigido a profesionales de calidad y seguridad alimentaria, ingenieros de alimentos, microbiólogos y otros relacionados con la inocuidad alimentaria.
Objetivo
Fortalecer el conocimiento y las competencias relacionados con los requisitos de la norma ISO 22000 de 2018 sobre el Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria, determinando los lineamientos necesarios para toda Organización que está directa o indirectamente involucrada en la cadena alimentaria.
Participantes
Gerentes de operaciones, calidad, productividad, Lideres equipo de Inocuidad, directores y coordinadores de Calidad, Aseguramiento de Calidad, Auxiliares de calidad, Ingenieros de alimentos productividad, Microbiólogos, bacteriólogos, Otros cargos asociados a la calidad e Inocuidad.
Generalidades del Diplomado
Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000 de 2018
- Modalidad: Virtual
- Duración: 3 Semanas
- Horas Certificadas: 120
*Imagen usada con fines ilustrativos
Qué se estudia en el Diplomado Virtual
Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000 de 2018
Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria
- Importancia del Sistema de Gestión de Seguridad de los alimentos
- Principios del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria
- Conceptos Básicos
- Administración del riesgo de la organización
Contexto de la organización
- Comprensión de la organización y de su contexto
- Comprensión de las necesidades y expectativas de las partes interesadas
- Determinación del alcance del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria
- Liderazgo
- Liderazgo y compromiso
- Política de Seguridad Alimentaria
- Roles, responsabilidades y autoridades en la organización
- Planificación del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria
- Acciones para abordar riesgos y oportunidades
- Objetivos del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria
- Planificación de los cambios
- Soporte al SGIA
- Recursos
- Elementos del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria desarrollados externamente
- Control de procesos, productos o servicios proporcionados externamente
- Competencias, Concientización y Comunicación
Implementación del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria
- Operación
- Planificación y control operacional
- Programas de prerrequisitos (PPR)
- Sistema de rastreabilidad/trazabilidad
- Preparación y respuesta ante emergencias
- Control de peligros
- Control del seguimiento y la medición
- Verificación relacionada con los PPR y el plan de control de peligros
- Control de las no conformidades del producto y el proceso
- Evaluación de desempeño
- Seguimiento, medición, análisis y evaluación
- Auditoría interna
- Revisión de la dirección
- Mejora
- No conformidades y acciones correctivas
- Mejora continua
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